黄耀南坚持选用 最道地的药材
道地阿胶出东阿,所以上乘阿胶必选东阿阿胶。东阿阿胶之所以与众不同,在于其有传承了千年的三宝——东阿水、炼胶工艺及纯正驴皮。而黄耀南选用的正是道地的山东的东阿阿胶,药材道地,绝对好品质。
黄耀南坚持选用 优质的阿胶
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优质 |
劣质 |
外观 |
优质的阿胶呈有光泽的黑褐色,形状平整,质地细腻而光洁。优质阿胶质地硬而脆,容易断裂,其断面光滑,碎片对光照视呈琥珀色半透明状,无异物。另外,优质阿胶即使天热时也不湿软。 |
劣质阿胶通常是乌黑色,没有光泽,表面不平滑甚至有凹洞。质地不脆、易弯曲、用手掰不易折断,断后黏腻、可黏合,断面黯淡混浊、不平整。且天热时会软化。 |
味道 |
优质阿胶有轻微豆油香味,感觉清香微甜。 |
而劣质阿胶则有浓郁的腥臭味。 |