* 煎药基本常识 * 中药的煎煮程序 * 服药的最佳时间
 
中药的煎煮程序
 
煎药前器具的选择:
煎药器具以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成份发生化学反应,导热均匀。此外,也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铜、铁、铝锅、锡等器具。因为一些中药材内的有效成分渗出,遇铁会产生化学变化使药汤颜色变黑,而影响药性疗效。
 
  • 浸泡: 把药材倒入药锅内摊平。然后将饮片适当加压后,加水液面淹没过饮片约2厘米,浸泡0.5-1小时。切记不能用热开水浸,以免影响有效成分浸出。
    质地坚硬、粘稠,或需久煎的药物加水量可比一般药材略多,质地疏松,或有效成份容易挥发,煎煮时间较短的药材,则液面淹没药材即可。
  • 加热火候: 一般在药材煮沸前用武火(急火),煮沸后宜改为文火(慢火)。但一些伤风感冒的中药也可在煮沸后不改文火,继续用武火煎煮5分钟左右即可。
  • 煎煮时间:应根据药物和疾病的性质.有效成分溶出的难易和用药情况而定,一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎,沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分钟。每剂中药一般煎二次,第二次煎时间可略短。
  • 二煎(复煎):头煎结束后.将药汁滤出.重新加入冷水至高出药平面约0.5-1厘米.继续武火煎煮至沸腾后改为文火煎煮15-20分钟即可。