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正确的药膳食补观念 才能达到增进健康的目的 |
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养生是传统文化的一个观念，提倡通过进补、食疗、气功等等来调节身心，达到健康长寿的目的。华人对饮食一向是非常讲究的，对华人来说，人吃东西不单只是为了补充身体能量，同时也希望藉由饮食来达到健康长寿的目的。然而，针对我们不同的身体状况，摄取一些对我们有帮助的药膳食疗，作为日常三餐之外的营养补给，长期持续的吃对身体是有帮助的。食补除了要注意慎选食材及药材外，也需注意烹饪方式，才能为健康加分。 |
身体健康 从食补开始
身体健康先从食补开始。因为只有食补才是增强人体抵抗力的关键。而人们在食补中又可根据不同的体质，分为三种不同的食补方法：
体质虚寒则温补，不虚则平补，燥热则清补。 |
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| 平补 |
指那些性味平和的食物、可长期食用，原则上所有人都可以吃。如山药、薏仁、莲子、枸杞、党参等。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。 |
| 温补 |
指食性温热的食物，如红枣、桂圆、刺五加、当归、冬虫夏草等。怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。 |
清补
（凉补） |
指食性寒凉的食物，如百合、绿豆、沙参、玉竹、白芍等，有清火作用。 |
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药膳进补不求最好但求最合适 应因人而异
人们进补要做到事半功倍，关键在于针对不同体质，有的放矢。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。对于无病者可适当食用某些保健养生膳。对于体质虚弱或患病者还应当用药治，并配合药膳治疗。而在疾病康复期或对某些慢性病患者，用药膳调治可能更为合适。值得注意的是，药膳虽有不少好处，但其针对性和治疗效果远不及药物，只有两者配合应用，相辅相成，才能取得更好的效果。 |
